Hazialdeko

D’où vient le projet?

Alarmés par la nécessité de structurer le secteur, nous avons commencé à rassembler plusieurs agriculteurs en production biologique de Navarre. Les structures présentes ne répondaient pas à nos besoins : il n’y avait pas de service de nettoyage et de stockage de grains pour les petits volumes et elles ne garantissaient pas les conditions et la qualité du cahier des charges biologique.

Nous nous engageons à agir collectivement pour pouvoir faire face à ces problèmes et pour pouvoir accéder aux services de transformation post-récolte et aux marchés locaux, qui ont commencé à exiger ce type d’aliments.

Au fur et à mesure d’un travail commun fructueux, l’association Hazialdeko est née, composée de 15 agriculteurs de toute la Navarre. En même temps, nous avons obtenu des ressources qui nous donnent une autonomie en tant que groupe de producteurs : conseils techniques, machines, installations …

Agriculteurs

0 kg

De légumineuses

0 kg

Blés de qualité

0 he

Fourrages

Tout au long de ces années, nous avons créé des relations avec des projets locaux tels que les éleveurs, les boulangers, les distributeurs. Pour répondre à cette demande, nous avons commencé à organiser des récoltes, notamment avec les légumineuses. Leurs engagements en faveur d’une alimentation saine et durable a permis d’intégrer aujourd’hui les lentilles et les pois chiches biologiques dans 12 000 menus à travers Ekoalde. Errigora est l’autre réseau qui nous permet d’atteindre des milliers de familles du Pays Basque.

Partant de ce principe, Hazialdeko continue aujourd’hui de s’améliorer et de s’agrandir. L’un des défis à relever est le développement des processus d’emballage par le biais de l’appel à projet “Del Campo a la despensa”, parrainé par la fondation Daniel & Nina Carasso. En effet, grâce à cet appel à projet nous voudrions relever le défi de l’emballage et de la distribution des récoltes en sacs qui nous permettraient de réduire les coûts.

Qui sommes-nous?

Nous sommes des agriculteurs du territoire navarrais, nous croyons en la production biologique et nous travaillons pour des récoltes de qualité. Notre agriculture repose sur les rotations des cultures en conservant ainsi la richesse de la terre. Pour ce faire, nous travaillons en équipe sur la programmation des cultures et des variétés anciennes. Grâce à ce système, nous avons une grande diversité de produits fermiers agroécologiques.

Hobbea

Le système alimentaire actuel est loin d’être durable, de la production à la consommation alimentaire en passant par les pertes, et il a un grand impact sur l’environnement, la santé et la sécurité alimentaire, car il consomme de nombreuses ressources naturelles, il est également responsable de la perte de biodiversité et crée aussi des inégalités économiques et sociales.

Partant de cette réalité, l’initiative de mise en œuvre de ce projet est créée par l’association Biolur, Hazialdeko et BLE. Tout au long du projet, les connaissances, la pratique et les années d’expérience de chacun contribueront à renforcer la figure de l’agriculteur-boulanger dans la filière pain et à promouvoir toute la valeur et les avantages de la consommation de pain biologique local.

Il a quatre objectifs principaux:

Renforcer et stabiliser la coopération entre les associations
Récupération des anciennes populations de blé du territoire agricole
Recueillir, créer et diffuser la connaissance collective du territoire
Promouvoir le changement culturel dans la société

Le 17 mai aura lieu la première journée à Saint-Jean-Vieux (Basse-Navarre, Nouvelle Aquitaine) sur le thème de la caractérisation du BLE d’antan. En septembre aura lieu à Gipuzkoa la fabrication du pain et de la santé. Enfin, le projet sera clôturé à l’été 2025 en Navarre.